Osaka, Japão para estranhos, um tour gastronômico pela cidade

Osaka é apelidada de “tenka no daikokori”, que se traduz como “a culinária da nação”. Esta cidade ganhou este apelido porque o centro dos japoneses era para o comércio de arroz. Hoje o nome se encaixa ainda melhor na cidade. Tem um vasto leque de iguarias culinárias para oferecer a todos os estrangeiros e aos cidadãos. Reunimos algumas dicas para quem não conhece o Japão e gostaria de fazer um tour gastronômico por Osaka. Os habitantes locais amam dois tipos de comida e dois tipos de sobremesa há muitos anos. Aqui você aprenderá mais sobre o histórico de cada prato individual, o que você definitivamente deve experimentar se for um estrangeiro no Japão. O certo é que você terminará o passeio gastronômico cheio.

“tenka no daikokori”

Takoyaki – pequena bola redonda

Esta bola de massa com uma parte de polvo no centro é a comida de rua criada na década de 1930. Os Takoyaki são feitos em ferros de assar com recortes redondos. Girar as bolas de massa requer muita habilidade. Você definitivamente deveria dar uma olhada. Essas bolas são servidas com um molho semelhante ao molho okonomiyaki e, à sua escolha, com maionese. Há também a versão vegetariana de Takoyaki de cada vez mais fornecedores, incluindo campeões e tofu.

Okonomiyaki – pizza japonesa

Okonomiyaki significa “assar o que quiser” ou “pizza japonesa”. Estes são feitos de bastante repolho picado misturado com farinha, ovo e dashi e, em seguida, coberto com outros ingredientes. No final vem um molho especial e a deliciosa refeição está pronta. Okonomiyaki é uma especialidade aqui que você definitivamente deveria experimentar.

Oshi-Zushi – O tipo mais antigo de sushi ainda comido

Oshi-Zushi significa “Press-Sushi” em alemão. O arroz de sushi é prensado em uma forma de madeira comprida com ingredientes frescos marinados e outros ingredientes. Corte em pedaços pequenos antes de comer e o sushi está pronto. Oshi-Zushi ou Osakasushi foram substituídos por Nigiri-Sushi. Não é fácil de encontrar, mas vale a pena porque é a variedade de sushi mais antiga que ainda se come.

Kushikatsu – Fast Food em japonês!

Esta comida de rua é rápida de fazer e barata ao mesmo tempo. Kushikatsu significa espetos de carne, vegetais e frutos do mar que são empanados e fritos. Existem diferentes molhos, assim como repolho, é suposto ser digestivo. A maioria dos restaurantes Kushikatsu são tão simples quanto esses espetos, muitas vezes só há espaço para pessoas em pé. Geralmente cerveja gelada é servida com ele.

Kitsune Udon – sopa de macarrão simples

Cada região do Japão tem sua própria receita de udon. Aqui está o kitsune udon, feito de um caldo leve de algas com dashi, com macarrão udon e sacos de tofu frito. O udon foi criado por um mestre do sushi na década de 1890. Ele queria inventar um prato completamente novo com seus sacos de tofu e ele se tornou muito popular.

Ikayaki – os crepes de Osaka

Ikayaki são semelhantes a crepes saudáveis. A massa fina é cozida numa frigideira e regada com lulas e cebolinhas, bem como com molho doce e picante, e depois dobrada. Diz-se que Ikayaki foi criado na década de 1950. Agora se tornou uma comida de rua popular. No entanto, a maioria das pessoas a conhece como lula grelhada.

Ao viajar para esta cidade maravilhosa, você não deve perder um roteiro gastronômico. Definitivamente vale a pena!